甜酒酿

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凤舞香罗0
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小时候，爷爷奶奶会在夏天做一盆甜酒酿来当冷饮，成家后很怀念那种味道，现在每年都坚持自己做，吃过的伙伴们都说是老底子的味道，我很开心

甜酒酿的用料

糯米 四斤 安琪甜酒曲 一包

甜酒酿的做法

甜酒酿的做法图解1

步骤1

前一天晚上八点把米泡上，第二天早上就可以沥干水，上锅蒸了
甜酒酿的做法图解2

步骤2

蒸熟后倒到无油，无水的干净盆里
甜酒酿的做法图解3

步骤3

待糯米饭凉至温的程度就好了，酒曲倒进凉（温）开水拌匀，把水倒入糯米饭里，把糯米饭全部揉散，压实，中间留个洞洞，用纱布改一下，防虫蝇，接下来就交给天气啦，一般25度以上的天气，三天左右就熟了，30度温度的话基本两天就可以了，还可以根据洞洞里水来判断

甜酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 凤舞香罗0 编写，未经授权不得转载

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