蔓越莓杏仁奶酥面包

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安宝的虎妈
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小小的一颗蔓越莓却蕴含大大的营养，富含多种维生素，是一种天然抗菌保健水果，不过有的人不喜欢其酸酸的味道，可以试试我的这款面包哦，将蔓越莓干做成内馅，外皮酥脆里面松软内馅香甜，非常好吃。

蔓越莓杏仁奶酥面包的用料

面包体：高筋面粉 210克 低筋面粉 90克
全蛋液 35克 纯牛奶 155克
白砂糖 42克 盐 3克
干酵母 4克 黄油 20克
内馅： 黄油 50g
糖粉 25g 全蛋液 10g
盐 1g 全脂奶粉 50g
杏仁粉 20g 蔓越莓干 40g
表面装饰： 低筋面粉 适量

蔓越莓杏仁奶酥面包的做法

蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

发酵的时候来准备内馅，将蔓越莓干切成小颗粒；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

黄油软化后加入糖粉和盐搅打顺滑；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

将蛋液分三次加入到黄油中，每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解7

步骤7

倒入全脂奶粉和杏仁粉，搅拌均匀；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

倒入切好的蔓越莓干，搅拌均匀，包上保鲜膜放进冰箱冷藏备用；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成8等份揉圆；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解10

步骤10

将放进冰箱的内馅取出，分成8等份揉圆；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解11

步骤11

取出一个面团压扁擀成圆形，放进内馅，包成三角包，或者包成自己喜欢的形状；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解12

步骤12

全部包好放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解13

步骤13

发酵到两倍大时取出，筛一层面粉，然后用锋利的刀片划出图案；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解14

步骤14

烤箱预热好后，中层180度上下火烤16分钟左右即可。
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解15

步骤15

成品；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解16

步骤16

成品；
蔓越莓杏仁奶酥面包#我的莓好食光#的做法图解17

步骤17

配杯牛奶，就是一顿营养美味的早餐咯。

蔓越莓杏仁奶酥面包的烹饪技巧

1.内馅整形的时候如果粘手可以带上一次性手套整形； 2.包内馅的时候记得一定要捏紧收口，否则二次发酵的时候容易开裂； 3.烘烤的时候避免上色过深可以在上色的自己喜欢的程度后盖一层锡箔纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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