水煮肉片

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老班长123
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水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 40克
料酒 20毫升 干辣椒 10多个
花椒 5克 淀粉 5克
香油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉片切的稍微大点（吃着爽）
水煮肉片的做法图解2

步骤2

加料酒 淀粉腌一会
水煮肉片的做法图解3

步骤3

肉片里放点老抽调色 耗油增味 抓匀
水煮肉片的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末待用 辣椒剪小段（剪刀剪 辣椒不容易乱跳）
水煮肉片的做法图解5

步骤5

清水烧开 下入蒜末 姜末
水煮肉片的做法图解6

步骤6

水开了均匀下入肉片 划散 稍微煮透
水煮肉片的做法图解7

步骤7

肉片好了 捞出 下入青菜 白菜之类的（我喜欢白菜 所以加的白菜）加入盐少量味素 （最好不要加鸡精之类的）
水煮肉片的做法图解8

步骤8

将煮好的叶子菜之类的连同调好味的汤菜放入一个菜盆里 表面加入葱姜蒜末 再倒入辣椒碎 加点辣椒面 再表面撒上花椒粗面 麻椒面
水煮肉片的做法图解9

步骤9

加点四川的油豆豉
水煮肉片的做法图解10

步骤10

菜品上泼上热油（注意不要一次泼好，要一次一次的泼上碗中的配料表面）妥妥的 开吃吧

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 老班长123 编写，未经授权不得转载

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