飘香卤牛腱

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飘香卤牛腱的用料

澳洲谷饲牛腱 2斤 桂皮 少许
八角 少许 小茴香 少许
陈皮 少许 花椒 少许
白芷 少许 良姜 少许
砂仁 少许 香叶 少许
葱段 少许 生姜 少许
蒜瓣儿 少许 辣椒 少许
料酒 少许 生抽 少许
老抽 少许 红糖 少许

飘香卤牛腱的做法

飘香卤牛腱的做法图解1

步骤1

葱姜蒜、卤料包备好待用
飘香卤牛腱的做法图解2

步骤2

牛腱切大块儿，也可以不切，常温解冻泡去血水。
飘香卤牛腱的做法图解3

步骤3

下锅飞水，去除血沫
飘香卤牛腱的做法图解4

步骤4

牛肉和各种配料入高压锅
飘香卤牛腱的做法图解5

步骤5

块状红糖碾碎
飘香卤牛腱的做法图解6

步骤6

炒锅内放少许花生油，油温稍热放入红糖，熬成这样就可以了，小心不要熬糊了。
飘香卤牛腱的做法图解7

步骤7

放入烧热的红糖，会让肉的颜色更漂亮，也更香。电压力锅调至牛肉档。
飘香卤牛腱的做法图解8

步骤8

出锅后香气四溢，颜色也很漂亮，在卤汁里多泡一会儿，会更加入味，晾凉切片儿，调蘸汁儿就可以享用啦！

飘香卤牛腱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 糖豆姆姆 编写，未经授权不得转载

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