养生枸杞松子软欧

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悠扬琴子
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中餐讲究食材的搭配，色香味形缺一不可，在注重养生的当下，药食同源的食材入菜亦颇为讲究，枸杞可谓是如今大热的养生元素，不光味道可口，颜色也很讨喜，这次把枸杞加入了面包中，没想到竟成就了成品金黄的色泽，搭配香气浓郁的松子，一款主打养生牌的欧包便出炉了，枸杞的香甜和色泽，搭配松子的特殊香气，整个厨房都弥漫着幸福的味道。

软欧的用料

高筋面粉 450g 水 270g
白砂糖 40g 盐 5g
酵母 5g 枸杞 75g
松子 75g

软欧的做法

养生枸杞松子软欧的做法图解1

步骤1

将除枸杞和松子将除枸杞和松子外的所有原料放入厨师机内桶
养生枸杞松子软欧的做法图解2

步骤2

揉至出薄膜的完全阶段
养生枸杞松子软欧的做法图解3

步骤3

加入枸杞和松子
养生枸杞松子软欧的做法图解4

步骤4

低速揉匀后整形成圆形，放在温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时
养生枸杞松子软欧的做法图解5

步骤5

发酵至2～2.5倍大
养生枸杞松子软欧的做法图解6

步骤6

取出排气后均分成三等份，揉圆后室温醒发20分钟
养生枸杞松子软欧的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团整形成纺锤形，放入温度30℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
养生枸杞松子软欧的做法图解8

步骤8

在发酵好的面团表面筛上面粉，用割刀斜割7-8刀
养生枸杞松子软欧的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，先喷一次蒸汽，用上火170℃、下火200℃烤15分钟即可

软欧的烹饪技巧

1、烤箱不带蒸汽功能的话可以忽略喷蒸汽步骤。 2、尽量购买免洗的枸杞，如果需要清洗枸杞，一定要擦干表面的水分后再加入面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 电器 甜

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