蓝莓椰蓉甜面包

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水瓶座的Vicki
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转眼已到小年夜，很多店铺都已关门过年！早餐怎么办？撸起袖子做面包呀！自己做的既卫生，又好吃

面包的用料

高筋面粉 300克 低筋面粉 50克
水 100克 蓝莓 45克
细砂糖 40克 酵母 4克
黄油 30克 盐 一小撮
鸡蛋 1个 椰蓉（椰蓉馅） 80克
黄油（椰蓉馅） 30克 糖粉（椰蓉馅） 40克
鸡蛋（椰蓉馅） 1个 黄油（刷面包用） 适量

面包的做法

蓝莓椰蓉甜面包的做法图解1

步骤1

蓝莓加水打匀后，将除黄油以外的面团材料放入厨师机（注意酵母与糖和盐分开放入桶中3个不同地方），揉出薄膜
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解2

步骤2

表面适当喷水后盖上保鲜膜，放温暖处发酵1小时左右至两倍大
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解3

步骤3

面团发酵的时候，制作椰蓉馅。黄油和糖粉放锅里融化，倒入椰蓉拌匀，再将打散的鸡蛋倒入拌匀即可，分成6等份捏成团
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解4

步骤4

面团发酵2倍后取出分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团擀圆包入一个椰蓉馅
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解6

步骤6

将包好椰蓉馅的面团擀开成舌状，拿起1/3后用剪刀剪口子，剪几刀随自己高兴^_^，然后放平后从上往下卷起面团
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解7

步骤7

剪的刀口朝上，整形完的样子如图
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解8

步骤8

放温暖处发酵40分钟到1小时左右，烤箱预热180，25分钟即可
蓝莓椰蓉甜面包的做法图解9

步骤9

烤完出炉，趁热刷黄油（图片上的没刷……忙着做晚餐给忘了）

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 水瓶座的Vicki 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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