蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！

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奶酪软欧包是面包店里最受欢迎的 记得上次买了一小块 里面只有一丢丢奶酪夹心 吃着好不过瘾 这是一个可以在家做的配方 酸甜的蔓越莓干 浓郁奶香的奶酪馅 味道不比面包店差 关键是料足 吃着过瘾，有满足感！

蔓越莓奶酪软欧包的用料

波兰种 高筋面粉 100g
水 100g 耐高糖酵母 0.5g
主面团 高筋面粉 200g
耐高糖酵母 3g 水 80～85g
淡奶油 30g 盐 4g
糖 45g 黄油 15g
奶酪馅 奶油奶酪 100g
牛奶 10g 糖粉 10g
酒渍蔓越莓干 70g 奶粉 10g

蔓越莓奶酪软欧包的做法

蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合，室温发到表面有气泡，放入冰箱冷藏12小时-24小时（如果着急制作也可以不用冷藏，直接使用）。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解2

步骤2

混合主面团和波兰种，揉面到完全阶段，最后加入酒渍蔓越莓干混合均匀，一次室温28度左右发酵大约1小时。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解3

步骤3

混合主面团和波兰种，揉面到完全阶段，最后加入酒渍蔓越莓干混合均匀，一次室温28度左右发酵大约1小时。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解4

步骤4

松弛好的面团压扁。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解5

步骤5

擀长之后翻面，挤上奶酪馅（按照奶油奶酪100g、糖粉10g、奶粉10g、牛奶10g混合均匀即可）。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解6

步骤6

收口捏紧。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解7

步骤7

稍微搓一下，从两头盘起来，呈“s”形。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解8

步骤8

二次发酵35℃大约1小时。
蔓越莓奶酪软欧包，料足过瘾，实在是太好吃了！的做法图解9

步骤9

发酵结束后，筛面粉，进烤箱上火200℃，下火190℃，烤制20分钟即可

蔓越莓奶酪软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 下午茶 一人食 原味 早餐

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