京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

瘦猪肉 150克 大葱白 30克
济美酱园的甜面酱 50克 料酒 5克
白糖 30克 淀粉 2克
鸡蛋清 半个 油 150克
姜 5克 豆皮 1张
胡萝卜 半根 心里美萝卜 1块
香菜 1根 生抽 1勺
老抽 1勺 水 2到3勺
白芝麻 少许 白胡椒 1勺
甜酱瓜 3块 黄瓜 半根

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

将所有食材洗净后切丝备用
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

锅中烧开水后将豆皮煮几秒去豆腥味
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

将葱丝，香菜，胡萝卜丝，水萝卜丝，甜酱瓜丝，黄瓜丝摆放在豆皮上
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

卷成卷，切斜刀后摆盘中
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

此道菜可以两吃，如果不炒肉丝，到这步可以结束哦，倒上甜面酱或者喜欢的辣酱等等，蘸酱吃即可。想吃肉肉的往下看
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

瘦猪肉切丝，最好买块猪里脊肉，将肉切成条，用蛋清，嫩肉粉，料酒，白胡椒粉腌制10到20分钟左右
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

将生抽，老抽，甜面酱，糖，温水混合在一起调成汁，避免直接炒时手忙脚乱的
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

锅中倒油，油热后将肉丝炒至变色后盛出备用
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

锅中重新倒油后将事先调好的酱汁倒入锅中炒香，炒香后倒入肉丝，加入少许姜末，葱末，炒熟盛出即可
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

成品后撒上白芝麻

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载

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