酸奶芝士蛋糕

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米汀Waiting
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口感绵密，带着奶酪的香味，让人忍不住吃掉一块又一块。虽然知道热量比较高，但是还是忍不住。

酸奶芝士蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 4只
奶油奶酪 210g 酸奶 100g
细砂糖 60g

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1. 奶油奶酪提前在室温软化，放在大碗中，隔热水打发至顺滑
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2. 将酸奶略微加热后倒入奶油奶酪中，混合均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3. 将蛋黄加入搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4. 筛入过筛的面粉，切拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

5. 将面糊过筛一遍，防止有颗粒
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6. 蛋白放在无水无油的盆子中，分三次加入细砂糖
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

7. 将蛋白打发至出现大弯钩的状态
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

8. 取三分之一的蛋白加入到面糊中翻拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

9. 将面糊倒入剩余的蛋白霜中，快速切拌均匀，防止消泡
酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

学厨8寸玫瑰金戚风模具外面包锡纸，里面用油纸包一圈
酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

11. 将面糊倒入模具中
酸奶芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

12. 烤箱提前预热至150度，将模具放在盛水的烤盘中，水浴法哦
酸奶芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

13. 烘烤大约50分钟左右，中间观察上色程度，如果上色太深要适当降低温度延长时间

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

烘烤的温度和时间，要根据自己烤箱的脾气进行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高蛋白 高VB2 高钙 养发

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