黑芝麻大理石戚风蛋糕

7867 浏览 42 收藏
收藏
晓晓要加油
晓晓要加油
＋ 关注

芝麻控的我做什么都想着把这万能的烘焙配料作为亮点甚至主角~

黑芝麻大理石戚风蛋糕的用料

低筋面粉 40g 高筋面粉 40g
鸡蛋 4个 白砂糖 60g
橄榄油 45ml 牛奶 80ml
黑芝麻 50g 橄榄油 50ml

黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法

黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

芝麻炒熟研磨机碾成细粉，加入橄榄油拌匀，视自己需要的厚薄程度加橄榄油的量
黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

30g砂糖分三次加入蛋黄中，充分搅拌溶解，不需打发砂糖；加橄榄油充分拌匀，再加牛奶充分拌匀；之后将粉类筛入蛋黄糊中拌匀，成流动状态的面糊。
黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

剩余砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡，即蛋白能拉出长长的弯钩。
黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中略搅拌，再加1/3蛋白霜以切拌方式快速拌匀，最后将蛋黄糊回倒入蛋白霜中快速翻拌均匀。
黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将2/3蛋糕糊倒入模具，留1/3拌好的蛋糕糊加入芝麻酱（步骤1），拌匀后倒入模具。用筷子来回上下滑几下，成品中会出现大理石纹路。烤箱预热175度，以170度烤30分钟即可。出炉后倒扣晾至冷却，脱模。

黑芝麻大理石戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 晓晓要加油 编写，未经授权不得转载

黑芝麻大理石戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑芝麻大理石戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻大理石戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 黑芝麻大理石戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活