大吉大利 砂锅炖鸡

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大吉大利： 吉是吉祥的吉，利是顺利的利！ 吉是吉庆的吉，利是赢利的利！ 鸡汤火锅： 用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。涮料有荤有素，搭配合理。鸡肉性温，非常适合冬季食用。 鸡的养生功效: 1、可以增强人体的免疫力，减少患病几率。 2、鸡肉具有补中益气、增补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、头晕心悸、月经不调、产后乳水少等症状。 3、鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4、鸡肉容易消化，营养很容易被人体所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 5、增强消化能力，鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

炖鸡的用料

东北小笨鸡 1只 大葱 1/2根
生姜 1小块 花椒 1勺
大料 2个 桂皮 2小段
香叶 2片 枸杞 1勺
料酒 2勺 食盐 2勺

炖鸡的做法

大吉大利 砂锅炖鸡#冬天就要吃火锅#的做法图解1

步骤1

将买来的新鲜小笨鸡清洗干净；
大吉大利 砂锅炖鸡#冬天就要吃火锅#的做法图解2

步骤2

整只小笨鸡放在热水里，倒入料酒，焯一下；
大吉大利 砂锅炖鸡#冬天就要吃火锅#的做法图解3

步骤3

取出炖鸡用的砂锅，将鸡整个放进去，再放入大葱段、生姜片、花椒、大料、桂皮、香叶；
大吉大利 砂锅炖鸡#冬天就要吃火锅#的做法图解4

步骤4

加入清水和枸杞，开大火烧开，放入适量的食盐，改小火慢炖四五十分钟即可。 可以根据个人口味适当加入别的调料。喜欢原味的只放点盐就可以了，味道更鲜美。 鸡汤火锅： 用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。涮料有荤有素，搭配合理。鸡肉性温，非常适合冬季食用。

炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

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